Auteur/autrice : el-hadji

  • Burger au poisson

    Burger au poisson

    Un burger au poisson associe un pain moelleux à un filet de poisson pané ou grillé, rehaussé de feuilles de laitue, d’un peu de citron et d’une sauce tartare ou citronnée. Léger et fondant, il allie fraîcheur et gourmandise dans chaque bouchée.

    Ingrédients

    • 1 pain à burger
    • 1 filet de poisson blanc (120–150 g : cabillaud, colin, merlan…)
    • 1 c. à soupe de farine
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
    • 1 tranche de fromage type cheddar ou emmental (optionnel)
    • 1 feuille de laitue
    • 1–2 rondelles de tomate
    • 1 c. à soupe de sauce tartare ou mayonnaise + citron
    • 1 pincée de sel et de poivre
    • Épices optionnelles : paprika, herbes de Provence, ail en poudre

    Préparation

    1. Préparer le poisson
      • Saler et poivrer le filet.
      • Le saupoudrer légèrement de farine (donne une belle dorure).
      • Ajouter un peu de paprika ou d’herbes si tu veux plus de goût.
    2. Cuire le poisson
      • Chauffer une poêle avec l’huile ou le beurre.
      • Cuire le filet 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
      • Optionnel : poser une tranche de fromage dessus en fin de cuisson pour qu’elle fonde.
    3. Préparer les garnitures
      • Laver la laitue.
      • Couper les rondelles de tomate et éventuellement d’oignon.
    4. Toaster le pain
      • Griller légèrement le pain à burger dans la poêle ou au grille-pain.
    5. Assembler le burger
      • Étaler la sauce tartare (ou mayo + jus de citron) sur la base du pain.
      • Ajouter la laitue, la tomate et les oignons.
      • Déposer délicatement le poisson chaud.
      • Refermer le burger.

  • Burger classique

    Burger classique

    Un hamburger classique se compose d’un pain moelleux coupé en deux, garni d’un steak de bœuf grillé, de tranches de tomate fraîche, de feuilles de laitue croquante, de rondelles d’oignon, de cornichons et d’une sauce simple comme le ketchup ou la mayonnaise. C’est un sandwich savoureux, équilibré entre le fondant de la viande, le croquant des légumes et la douceur du pain.

    Ingrédients

    • 1 pain à hamburger (déjà coupé en deux)
    • 1 steak haché (120–150 g)
    • 1 tranche de fromage cheddar
    • 2 feuilles de laitue
    • 1 tranche de tomate
    • 2–3 rondelles d’oignon
    • Cornichons (optionnel)
    • 1 c. à soupe de ketchup
    • 1 c. à soupe de moutarde ou mayonnaise (selon ton goût)
    • Sel, poivre
    • Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson

    Préparation

    1. Préparer les légumes
      • Laver la laitue et la tomate.
      • Couper une tranche de tomate et quelques rondelles d’oignon.
    2. Cuire le steak
      • Chauffer une poêle avec un filet d’huile ou un peu de beurre.
      • Saler et poivrer le steak haché des deux côtés.
      • Le déposer dans la poêle bien chaude.
      • Cuire environ 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point (adapter selon tes goûts).
      • Une minute avant la fin, déposer la tranche de cheddar sur le steak pour qu’elle fonde.
    3. Griller le pain
      • Pendant la cuisson du steak, toaster légèrement les deux moitiés du pain dans la poêle ou au grille-pain.
    4. Assembler le hamburger
      • Tartiner la base du pain de ketchup et/ou de mayonnaise.
      • Ajouter la laitue, la tomate, les oignons et les cornichons.
      • Déposer le steak chaud et fromage fondu.
      • Refermer avec le dessus du pain.

  • Burger au poulet

    Burger au poulet

    Un burger au poulet se compose d’un pain moelleux, garni d’un filet de poulet croustillant ou grillé, accompagné de laitue fraîche, de tomates juteuses et d’une sauce onctueuse comme la mayonnaise ou une sauce épicée. Il offre un mélange savoureux entre le croquant du poulet et la douceur du pain.

    Ingrédients

    • 1 pain à hamburger (déjà coupé en deux)
    • 1 steak haché (120–150 g)
    • 1 tranche de fromage cheddar
    • 2 feuilles de laitue
    • 1 tranche de tomate
    • 2–3 rondelles d’oignon
    • Cornichons (optionnel)
    • 1 c. à soupe de ketchup
    • 1 c. à soupe de moutarde ou mayonnaise (selon ton goût)
    • Sel, poivre
    • Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson

    Préparation

    1. Assaisonner et cuire le poulet
      • Saler et poivrer le filet de poulet.
      • Ajouter éventuellement paprika et ail en poudre.
      • Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
      • Cuire le poulet 4 à 6 minutes par face, selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
      • Une minute avant la fin, déposer la tranche de fromage sur le poulet pour la faire fondre.
    2. Préparer les légumes
      • Laver la laitue et couper la tomate.
      • Préparer les rondelles d’oignon si tu en mets.
    3. Toaster le pain
      • Griller légèrement les deux moitiés du pain dans la poêle ou au grille-pain.
    4. Assembler le burger
      • Mélanger la mayonnaise avec un peu de moutarde (ou utiliser de la sauce BBQ).
      • Étaler la sauce sur la base du pain.
      • Ajouter la laitue, la tomate et les oignons.
      • Poser le poulet chaud avec le fromage.
      • Refermer avec le chapeau du pain.